El arroz se prepara muchísimo en Egipto, un poco influenciados por la cocina asiática. Lo cierto es que hay muchas formas de encontrarlo pero una de las que mas nos llamo la atención fue con vino y pasas.
Ingredientes:
- 1 libra de arroz
- 5 libras de azúcar
- 1 galón de agua
- 1/4 de libra de pasa
- 1 cucharada de levadura en grano
Para su preparación calienta el agua y el azúcar un poco. Lava el arroz y echa junto a la pasa dividido en dos galones repartidos en mitades, o sea, en cada galón se echa 1/2 libra de arroz y 2 onzas de pasa. Agrega el agua tibia, en cada galón y añade la levadura.
Tapa los galones, colocanco sólo un pedazo de tela en la boca del galón durante 23 días y después de cumplido ese tiempo se cuela en una cubeta y se lavan los galones para que después de colado se vuelvan a echar allí.
Los galones serán tapados con sus respectivas tapas. Cada cierto tiempo se cuela con tela, algodón o gasa. Se puede ir tomando y guardando.
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