Ingredientes:

- 1 vaso de coco rallado
- 1 vaso de azúcar
- Clara de 2 huevos
- Vainilla

Para su preparación batir la clara hasta que se endurezca, luego mezclar el coco, el azúcar y la vainilla. Mas tarde añadir la clara y mezclar, untar el molde con aceite o mantequilla, ponerla masa igualando la superficie, untar con aceite y meter en el horno a temperatura mediana.

Cuando esté la superficie tostada, sacar del horno y volcarla Guzeya en un plato y servir fría.

Los postres forman una parte fundamental dentro de la gastronomía egipcia, por lo que conocerlos y probarlos es algo muy importante para comprender la cultura gastronómica del país. Debido a lo recién comentamos en esta oportunidad hemos seleccionado para compartir con ustedes la receta de arroz con leche y frutos secos, para que puedan disfrutar de uno de los más deliciosos postres egipcios con mucha facilidad.

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada grande de aceite
• Frutos secos machacados

Elaboración:

• Moler el arroz 2/ 3 veces. Añadir leche, azúcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente.
• Bajar la temperatura hasta que forme una masa. Untar el molde con aceite, esparcir los frutos secos, poner la masa, igualar la superficie con la mano. Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y meter en el horno hasta que esté tostada.
• Servir fría.

Ingredientes :
1/2 kg sémola
2 cucharadas grande de harina
3 vasos de yogur
1 cucharada pequeña de bicarbonato o levadura
3/4 vaso de aceite o mantequilla
Vainilla
2 cucharadas grandes de coco ( prescindible )
1 vaso de azúcar.

Tamizar la mezcla de sémola,harina y levadura; añadir el azúcar. Poner la mezcla en un recipiente hondo, añadir el aceite o la mantequilla derritida, el yogur y mover fuerte.  Poner la masa en un molde y meter en el horno a alta temperatura hasta que esté la superficie tostada, sacar del horno y dejar enfriar.  Regar con sirope caliente ( 1 vaso de azúcar + 1/2 vaso de agua + zumo de 1 limón)

Ingredientes :
2 vasos de aceite/ o mantequilla derritida
1 kg de Gulash ( hojaldre especial )
4 vaos de coco molido
1 vaso de azúcar
1 vaso de pistacho molido
4 vasos de sirope

Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite / o mantequilla derritida.  Poner una capa de Gulash.  Untar con aceite/ o mantequilla y poner otra capa.  Repetir hasta que sean 6 capas.  Mezclar el azúcar y el coco. Esparcir la mezcla sobre el Gulash, luego 1/4 vaos de aceite. Poner otras capas de Gulash del mismo modo ( 6 capas ). Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre el Gulash, uego con el aceite.  Cortar con un cuchillo bien afilado, el dibujo que quiera.  Meter el molde en horno caliente, subir la temperatura 5 o 10 minutos hasta que esté la superficie dorada.  Sacar del horno y echar el sirope mientras esté la Baklawa caliente.  Adornar con pitacho y servir fría.

Lengua de gato es el nombre de un plato que a muchas personas les puede parecer algo chocante, pero la verdad es que trata de un postre realmente exquisito, ya que trata de un postre que simplemente lleva dicho nombre.

Por supuesto que al tratarse de un postre, o sea una preparación dulce, la lengua de gato no lleva carne alguna para su preparación.

Les aseguramos que trata de un plato verdaderamente exquisito, por lo que vale la pena que intenten elaborarlo en sus propios hogares.

Ingredientes:

• Clara de 4 huevos
• 3 1/2 cucharada grande de nata
• 1 vaso de harina tamizada
• 1/2 vaso de azúcar en polvo
• 3 cucharadas grandes de mantequilla
• Una pizca de sal

Elaboración:

Batir la clara de huevos con la sal. Añadir el azúcar poco a poco, luego la mantequilla, seguir batiendo.

Añadir la harina, luego la nata, formar una maza. Untar una fuente o molde grande para horno de mantequilla suficiente.

Moldear la masa mediante un cono especial, hacer caer la masa en la fuente de modo que esté espaciada entre sí. Introducir en el horno a temperatura media.

El nombre de este plato se debe a que Egipto trajo esta receta de ese país, auque no se sabe con exactitud donde nació. Lo cierto es que cuando usted visite el Cairo podrá pedir este delicioso flan de limón ideal para los días de mucho calor.

Ingredientes:

- 100 g de azúcar
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
- 4 huevos
- 700 ml de leche
-. 1 cucharada de maicena
- Ralladura de 1 limón

Para su preparación poner en una cacerola 3 cucharadas azúcar y 3 cucharadas de agua hasta hacer un caramelo. Luego vierta en un molde de flan con mantequilla, batir los huevos con las otras 3 cucharadas de azúcar.
Por ultimo, mezclar en un bol grande los 100 g de azúcar, junto con la leche, maicena y la ralladura de limón e incorporar a la mezcla de huevos anterior. Mezcle bien y vierta en el molde de flan. Cocinar al baño María durante 45 minutos hasta que el flan y se haga. Dejar enfriar completamente y servir.

Este es uno de los postres más tradicionales de la cocina egipcia y una de los mas consumidos en la localidad de Sharm el Sheik. Para quienes no lo conocen es como una tarta dulce que generalmente tiene sabor a vainilla. Puedo consumirse tanto como postre aunque es ideal para la merienda.

Ingredientes:
- 1 1/2 vaso de harina de maíz
- 1 vaso de azúcar
- 1/4 vaso de aceite
- 6 huevos
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1/2 vaso de leche
- Vainilla

Para la elaboración de este plato mezclar el aceite y el azúcar, batir fuerte. Batir los huevos con la vainilla, echarlos sobre el aceite con azúcar. Añadir la harina y mover suavemente.  Untar el molde con aceite, poner la mezcla igualándola con la mano. Cortar con la punta de un cuchillo en forma de triángulos y meter en el horno hasta que esté la superficie tostada.

El Ashura es un plato típico en Egipto si bien puede consumirse todo el año, es una tradición comerlo especialmente el día 10 del mes de Moharram según el calendario musulmán. Da la impresión de ser una típica rosca de pascua y por sus ingredientes se podría comparar aunque el agua de rosa le da un sabor especial.

Ingredientes:

- 4 vasos de azúcar
- 2 vasos de trigo machacado
- 1/2 vaso de maicena
- Leche
- Frutos secos, pasas, agua de rosas

Para su preparación lavar el trigo, ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. Disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté espeso. Por ultimo quitar del fuego, servir en platos y esparcir frutos secos.

La Maskina es uno de los postres mas típicos de la cocina árabe que desde hace décadas ya forma parte de la gastronomía egipcia. Usted podrá degustarlo en las típicas casas de té del centro del Cairo o pedirlo como postre en los restaurantes de cualquier ciudad. Los ingredientes principales son la harina y el azúcar, usted lo puede encontrar con pasas de uva, almendras o vainilla.

Ingredientes:

- 2 vasos de harina
- 1 1/2 vaso de azúcar en polvo
- 1 vaso de nata
- Frutos secos machacados

Para la realización de este plato mezclar la harina con el azúcar y la nata. Untar el molde con aceite, poner la mezcla igualando la superficie, untarla con aceite y esparcir los frutos secos. Introducir en el horno calentado previamente a temperatura media.

Hoy les queremos acercar otra receta de la gastronomía típica egipcia, para que desde sus hogares puedan sentir los exquisitos sabores de las comidas que se sirven en el país africano, para que de algún modo, puedan experimentar un poco de la cultura del mismo sin la necesidad de realizar un largo viaje.

Ene esta ocasión la receta es del Basbusa, el cual trata de un postre muy popular de Egipto, ya que si bien los sabores del mismo no son muy dulces, y pueden resultar algo exóticos, la preparación del plato es muy económica y sencilla.

Ingredientes:

• 2 cucharadas grandes de coco
• ½ Kg. sémola
• 1 cucharada pequeña de levadura
• 2 cucharadas de harina
• ¾ vaso de aceite
• Vainilla
• 1 vaso de azúcar
• 3 vasos de yogur

Preparación:

Juntar y mezclar la harina, levadura y sémola en un boul. Añadir el yogur, aceite y la mantequilla derretida y luego revolver fuerte la mezcla. Poner la masa preparada dentro de un molde y dejar cocinando a fuego suave hasta que se vea que la superficie está tostada. Dejar enfriar. Agregar por encima de la preparación el azúcar y el jugo de ½ limón.