Seguiremos conociendo y aprendiendo sobre la cocina Egipcia, la cual es extraordinariamente atractiva. En este caso veremos una ensalada tipica de aquel lugar, el tabule o tabbouleh, deliciosa y muy refrescante.

Los ingredientes son,  2 tazas de hojas de perejil, 1/2 taza de hojas de hierbabuena, 1/2 taza de trigo partido, 1 cebolla pequeña, 3 tomates, el zumo de dos limones y 1/4 de taza de aceite de oliva y sal.
La foma de prepararlo en sencilla,  lo primero es poner el trigo partido en un recipiente y agregarle agua hirviendo y dejar remojar por media hora.
Por otra parte se cortan finamente las hojas de perejil y hierbabuena. La cebolla y los tomates se cortan en trozos pequeños. Se juntan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, se le añade el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto. Debe dejarse en el refrigerador por lo menos por una hora antes de servir.