Este plato tradicional se sirve tanto como una entrada  como también para acompañar carnes y aves. Son bolitas de queso con un sabor y textura únicos muy utilizados y elegidos en los mejores restaurantes egipcios. Para lograr una proporción equilibrada de los quesos, utilizar 2 partes de labneh untable por 1 parte de roquefort, cualquiera que sea la cantidad de shaclish que se desee elaborar. Chafar el roquefort y mezclarlo con el labneh. Condimentar a gusto con sal y ají molido. Formar bolitas de 2 cms. de diámetro y pasarlas por zahtar, cuidando que queden bien cubiertas. Ubicarlas dentro de un frasco de vidrio y cubrirlas con aceite de oliva. Si no tiene los quesos aquí mencionados puede utilizar cualquiera, pero en Egipto el plato tradicional es como se lo mencionamos aquí y así se lo servirán.