Cada país tiene sus comidas particulares, y Egipto, por supuesto, no escapa a esta cuestión, por lo que hoy hemos elegido acercarles la receta de Mosakaa (berenjenas con carne), una de las más típicas recetas de la clásica gastronomía de Egipto.

Cabe destacar que nos encontramos ante un plato muy sabroso, económico y de fácil elaboración, por lo que no tendrían que haber excusas para intentar realizarlo en el hogar.

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas negras
• 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada “Assag”
• 1 1/2 de salsa / o tomate triturado
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír
• Piñones (según gusto)

Elaboración:

• Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor.
• Freírlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra. Colocar la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne “Assag”, luego el resto de las berenjenas.
• Cubrir con la salsa de tomate e introducir en el horno (temperatura media).