Volvemos a acercarles una receta para cocinar calabacines, ya que dentro de la gastronomía egipcia los mismos conforman una de las materias primas más utilizadas, por lo que nos podemos encontrar con cientos de formas diferentes de prepararlos, todas muy interesantes y siempre arrojando un resultado delicioso.

En esta oportunidad, la receta en cuestión es la de “calabacines con salsa y garbanzos” la cual si bien conforma uno de los modos de preparar los calabacines que demandan más cantidad de tiempo, el resultado de la preparación es un plato realmente exquisito, el cual vale la pena hacer el esfuerzo para probarlo, aunque sea, en alguna oportunidad.

Ingredientes:

• 1 kg de calabacines
• 1/2 kg de carne
• 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate
• 1 vaso de agua
• 1 cebolla grande rallada
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 vaso de garbanzos

Elaboración:

• Hervir los garbanzos hasta que estén medio cocidos.
• Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir los trozos de carne y mover 10 minutos.  Añadir las rodajas de calabacín, los garbanzos, luego el tomate y un vaso de agua.  Cocer a fuego lento.
• Servir con arroz blanco