En todas partes del mundo hay recetas muy similares, pero a las cuales sus pequeñas variaciones regionales le dan un matiz muy distinto, generando sabores y contrastes muy interesantes entre una y otra, a pesar de las coincidencias que se suelen dar entre sus ingredientes.

Por lo que les acabamos de comentar hemos decidido acercarles la receta egipcia de “Hígado Asado”, la cual si bien se parecerá, de seguro, a alguna otra que ya hayan probado, les aseguramos que el resultado los sorprenderá de muy buena manera, demostrándoles a la perfección lo que les comentábamos anteriormente.

Sin más preámbulos los dejamos con esta excelente receta que les permitirá experimentar un poco de la cultura gastronómica de Egipto desde la comodidad de sus propios hogares.

Ingredientes:

• 1/2 kg de filetes de hígado pequeño (Ternera o cordero)
• 1 limón
• 1 cebolla cortada en rodajas
• Sal
• Pimienta
• Especias

Elaboración:

• Exprimir el limón sobre el hígado. Añadir especias y cebolla, dejar 1 hora. Quitar la cebolla; asar sobre carbón.
• Servir caliente con un plato de patatas fritas y ensalada de Tahina