Hoy volvemos a acercarles otra receta de la gastronomía típica de Egipto, para que ustedes puedan prepararla en sus hogares y así disfrutar de algún modo de la cultura gastronómica egipcia con mucha facilidad y sin tener que gastar mucho dinero.

El arroz frito con mollejas e hígado conforma uno de los platos más preparados en el país africano, siendo muy fácil de preparar y ofreciendo una combinación den sabores muy interesantes y fuertes.

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• 1/2 vaso de aceite
• 2 vasos de agua o caldo
• Higaditos y mollejas de aves
• Sal y pimienta

Elaboración:

Lavar el arroz, freír en aceite muy caliente hasta dorarlo y sacarlo del aceite. Freír los higaditos y las mollejas.
Hervir el agua con la 1/2 del aceite que queda, echar sal y pimienta, incorporar el arroz y cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo alrededor de 1/2 hora.