El nombre de este plato se debe a que Egipto trajo esta receta de ese país, auque no se sabe con exactitud donde nació. Lo cierto es que cuando usted visite el Cairo podrá pedir este delicioso flan de limón ideal para los días de mucho calor.

Ingredientes:

- 100 g de azúcar
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
- 4 huevos
- 700 ml de leche
-. 1 cucharada de maicena
- Ralladura de 1 limón

Para su preparación poner en una cacerola 3 cucharadas azúcar y 3 cucharadas de agua hasta hacer un caramelo. Luego vierta en un molde de flan con mantequilla, batir los huevos con las otras 3 cucharadas de azúcar.
Por ultimo, mezclar en un bol grande los 100 g de azúcar, junto con la leche, maicena y la ralladura de limón e incorporar a la mezcla de huevos anterior. Mezcle bien y vierta en el molde de flan. Cocinar al baño María durante 45 minutos hasta que el flan y se haga. Dejar enfriar completamente y servir.