Si usted pide este plato en algún restaurant de este país vera que siempre lo sirven acompañado de una ensalada ya sea de tomate, pepino o tahina; ahora si usted lo va a preparar en su casa lo puede acompañar con o que quiera. El tema es que como es pesado al estar frito conviene acompañarlo con algo fresco y liviano.

Ingredientes:

- 1 kg de pescado ( pescadilla por ejemplo )
- Sal
- Pimienta y comino molido
- 3 dientes grandes de ajo
- Limón
- Harina
- Aceite para freír

Primero lavar el pescado en sal abundante o harina y agua abundante.  Machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta. Exprimir el limón y añadir el zumo a la mezcla de ajo y comino.  Rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora. Rebozar el pescado en harina y freír en aceite muy caliente. Sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante.