La verdad es que la comida es una de las mejores cosas que tenemos para disfrutar cuando estamos de vacaciones, sin dejar de lado que nos ayudará a conocer muy bien de que se trata la cultura de la región, por lo que desde nuestro humilde lugar, les queremos dejar una receta característica.

1 kg de pescado ( pescadilla por ejemplo )
Sal
Pimienta
comino molido
3 dientes grandes de ajo
Limón
Harina
Aceite

Lavar el pescado en sal abundante o harina y agua abundante. Machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta. Exprimir el limón y añadir el zumo a la mezcla de ajo y comino.
Rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora. Rebozar el pescado en harina y freír en aceite muy caliente. Sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante.
Servir en una fuente y adornar con rodajas de limón y perejil.