Ingredientes

- 1/2 kg de okra
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla
- Zumo de 1 limón
- 1/2 kg de carne
- 1/2 cabeza de ajos pequeños
- 1 manojo de acelgas
- Sal y pimienta
Para hacer esta preparación lavar la okra, secar, pelar la parte superior y cortar un trocito de la parte inferior. Hervir la carne con cebolla rallada, añadir la okra, sal, pimienta y zumo de limón, dejar cocer.

Mas tarde cortar las hojas de acelga y tritutar, escurrir y añadir a la okra, dejar hervir 5 minutos, quitar del fuego. Freir el ajo machacado y el cilantro en aceite muy caliente, freir las acelgas, triturar y añadir a la okra.