La Mulukheya es una de las verduras mas consumidas en Egipto, por eso usted vera cuando vaya a cenar afuera que muchos de los paltos cuentan con ella. Dentro de estos hay uno que es la mas característico y lleva cerca de 47 años en el mercado que es el que les mostraremos a continuación. No dude en probarlo en restaurantes o casas de comida.

Ingredientes:

- 1 kg de Mulukheya
- 3 vasos de caldo de ave o carne
- 1 cebolla rallada
- 1/2 vaso de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta

Para la Taqleya

- 2 cucharadas grandes de aceite
- 3 dientes de ajo grande
- 1 cucharada grande de cilantro seco molido

La preparación de este plato consiste en arrancar las hojas de Mulukheya y lavar bien con agua. Escurrir y dejar secar encima de una hoja de periódico. Picar las hojas, calentar el caldo con la cebolla, sal y pimienta.

Luego añadir la Mulukheya, mover constantemente y dejar hervir a fuego lento 10 minutos. Preparar la “Taqleya” y echarla sobre la mulukheya.Quitar del fuego sin tapar la olla. Servir calinete junto a un plato de arroz blanco.