El Mosakaa es una comida típica de Egipto para que usted entienda que es cuando lo pide es un pastel de berenjena y carne picada. Lo cierto es que es fuerte ya que tiene picante y especias de la zona como comino y cilantro. En cualquier restaurant que usted visite lo encontrara en el menú.

La receta tradicional que es con la que lo preparan allí lleva 1 kg de berenjenas negras, 1/4 kg carne picada preparada “Assag”, 1 y 1/2 salsa de tomate, pimienta, sal, piñones, aceite para freír. Si usted quiere prepararlo en su casa es muy sencillo solo debe pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor. Freirlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra. Ponerla la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne “Assag”, luego el resto de las berenjenas.