Esta es una de las recetas típicas de Egipto, la crema ñora es una de las mas antiguas de la historia de este país, lleva ese nombre por una madre de mas de 10 hijos que la creo hace mas de 70 años. Para hacerla usted mismo corte la cebolla en láminas finas. Limpie y corte el pimiento en trozos pequeños. Dore la cebolla con poco aceite, añada el pimiento. Salpimentar y agregar una cucharada de agua. Tápelo y cuézalo durante unos 20 minutos. Incorpore la ñora. bital. Mientras tanto, engrase y salpimienta la carne. Hornéela a 200ºC durante 15 minutos. Amistad de la cocción, condimente con el ajo chafado y el tomillo. Al finalizar esta deje reposar la carne a temperatura ambiente. Sirva con la crema de ñora.

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