El Kofta es uno de los platos que mas derivaciones tiene en la cocina egipcia, en este caso les mostraremos uno de los tradicionales. Para que usted se de una idea son croquetas de gambas con arroz, un plato muy sano  nutritivo por eso las abuelas se lo dan a las nietos en periodo de crecimiento.

Ingredientes:

- 1 kg de gambas
- 2 cucharadas grandes de comino molido
- 1 vaso de arroz molido
- 5 dientes de ajo y perejil
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta y cayena

Para la elaboración usted debe primero pelar las gambas y lavarlas.  Picarlas con el perejil, el ajo y la cebolla. Añadir las especias, el arroz molido y mezclar.  Hacer la masa en forma de dedos y untar con aceite. Freír en aceite muy caliente, sacar y poner encima de un papel. Preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la “Kofta” en la salsa.