Este es un plato característico de la comida egipcia, tal vez no lo conozca por este nombre aunque deberá pedirlo así cuando este en alguna ciudad de este país. En realidad son hígados de ternera con comino o hechos con alguna preparación.

Para hacer este plato se necesitan los siguientes ingredientes:

-1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos.
-1 cebolla rallada
-10 dientes de ajo picados
-1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco
-1 cucharada grande de aceite
-1/2 cucharada de comino molido
-Sal
-Pimienta

La preparación es sencilla usted tan solo debe freír la cebolla y el ajo en una cacerola, cuando estén dorados echar hígado y mover 5 minutos. Añadir el tomate, luego la sal, la pimienta y el comino; hervir a fuego lento 20 minutos. Luego servir con arroz blanco, o arroz con fideos.