Cualquier plato egipcio que sea preparado en base a especies seguramente será rico, vale recordar que este país es el principal exportador de especias en el mundo. Con solo pensar en mezclar el jengibre con el pollo uno puede imaginarse el sabor que tendrá este plato principal de la gastronomía egipcia. Para preparar este plato usted debe batir todos los ingredientes para elaborar las albóndigas, el pollo, jengibre, cebollas, ajo y cilantro. Con las manos humedecidas, forme 20 albóndigas del tamaño de una nuez y déles forma de bola. Páselas por el pan rallado y fríalas en aceite más bien caliente. Sálelas. Déjelas enfriar ligeramente. Prepare la salsa mezclando el aceite, el cilantro, el zumo de lima, sal y pimienta. Corte la pulpa del mango en láminas y utilícela como guarnición de las albóndigas. Sírvalas tibias con la salsa de lima.