La cocina egipcia tiene sus platos tradicionales y varias veces hemos visto algunos ejemplos, pero también sufrió influencias de la gastronomía asiática, un claro ejemplo de esto es el Ferik. Para que ustedes tengan una idea es un wok de arroz y carne o puede ser de pollo o pescado. El Ferik es el arroz egipcio que se utiliza desde hace años.

Para preparar este Ferik de carne en forma casera usted debe lavar la carne, cocerla en agua, sal y una cebolla. Lavar el Ferik, echarlo a la carne cocida, dejar a fuego lento añadiendo agua cuanto lo necesite. Freír la cebolla rallada en aceite muy caliente, hasta que esté dorada; echarla sobre el Ferik, añadir sal y pimienta.

Si bien este no es uno de los platos mas tradicionales de la cocina egipcia es muy consumido desde el éxito que tuvo el sushi en el mundo, cualquier restaurant céntrico del Cairo lo prepara y realmente es muy sabroso.