El repollo relleno es una de las entradas mas tradicionales y tal vez comunes que hay en ese pais. La diferencia a las que hay en otros lugares es el relleno, por ejemplo en el Cairo lo preparan con carne, panceta, zumo, arroz, etc.

La mezcla y condimentos que lleva este relleno la transforman en un palto muy especial que usted debe probar en su visita a este pais.

Ingredientes:

- 1 repollo de tamaño mediano
- 2 vasos de tomate triturado
- 1 cucharada grande aceite
- sal y pimienta
Para el relleno:

-Una mezcla de arroz crudo, trocitos de toamte, perejil picado, carne picada, zumo de 1 limón

- sal, pimienta y cayena según gusto

Para la preparación quitar las venas gruesas del repollo.Cortar las hojas, cocerlas en agua hervida con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos, sacartlas rápidamente en un escurridor. Luego cortar las hojas en trozos para rellenar con poquita cantidad de la mezcla, enrollar la hoja en forma de deditos y colocarlas en una olla. Añadir la salsa de tomate, un vaso de agua, el aceite, la sal y el zumo de limón Hervir, luego
dejar cocer a fuego lento Servir caliente