En este caso le mostremos una combinación de relleno muy consumida en Egipto que es la de habas, queso y cebolla. Estas deliciosas empanadas pueden servir como plato principal o entrada y puedan ser al horno o fritas (esta ultima es la típica egipcia).

Para preparar esta típica receta limpie y corte la cebolla en láminas finas. Dórela en el aceite, con el ajo y la guindilla. Incorpore las habas y siga con la cocción durante unos 3 minutos. Si es necesario, añada un poco de agua. Deje que se enfríe y bata la preparación. Agregue el queso y el huevo. Mezcle y rectifique de sal. Corte por la mitad las hojas de pasta filo y barnícelas con la mantequilla fundida. Deposite sobre ellas el preparado y enróllelas. Séllelas con cuidado y vuelva a barnizarlas. Cueza en el horno a 180-200ºC durante unos 15 minutos.

Los ingredientes que necesitara serán:

- 200 grs habas frescas desgranadas y hervidas
- 1 cebolla
- 100 grs queso cremoso
- 1 huevo
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 2 hojas pasta filo
- aceite oliva virgen extra
- mantequillas fundida
- sal