•    un conejo de un kilo 200 grs.
•    150 grs. de aceite
•    2 cebollas grandecitas
•    1 cabeza de ajos
•    1/2 bastón de canela
•    2 hojas de laurel
•    26 almendras tostadas
•    1 tomate grandecito
•    1 cucharada sopera rasa de harina
•    8 alcachofas frescas (o un bote de niscalos ) En catalan rubellons
•    1/4 de litro de agua
•    sal

Poner en una cazuela el aceite, el conejo cortado a trozos y salarlo, la cebolla cortada a trozos grandes, la cabeza de ajos entera, y el 1/2 bastón de canela, (todos estos ingredientes en crudo). Luego cocer a fuego lento, cuando empiece a cambiar de color que se va poniendo blanquito, se hace la picada con las almendras y 1/2 trocito del hígado del conejo y pondremos el agua en el mortero, para deshacer la picada. Haremos un hueco en el guiso y le pondremos el tomate rallado y lo dejaremos cocer un poco. A continuación le pondremos la harina para que se haga un poco antes de tirarle la picada. Mientras tanto se fríen un poco las alcachofas a cuartos y se le ponen al guiso, y lo que tenemos en el mortero y a cocer hasta que este tierno.