•    1 conejo,
•    1 cebolla pequeña,
•    1 cucharada de harina,
•    2 ajos,
•    2 cucharadas de tomate frito,
•    1 ramita de perejil,
•    10 almendras,
•    2 dl de vino blanco,
•    1 cucharada de vinagre,
•    aceite,
•    2 hojas de laurel

Para la preparación freír el conejo y reservar, luego en el aceite sobrante freír el hígado del conejo y colocar en un mortero. En el mismo aceite, sofreír la cebolla, los ajos y el tomate, añadiendo seguidamente la harina para que espese.

Mas tarde incorporar el vino, el laurel, el perejil, el hígado previamente machacado y las almendras troceadas. Poner en un recipiente el conejo con los demás ingredientes, añadir agua, el vinagre, sal y dejar hervir hasta que esté tierno.