Este plato tradicional de la gastronomía egipcia se puede consumir como entrada, en la mayoría de los lugares lo sirven en forma de bolitas pero también puede encontrarlos en trozos cuadrados de carne. El secreto es la salsa tarb que los acompaña, es un plato un poco picante. Si usted es sensible del estomago evite, sino discútelo.

Ingredientes:

- 1/2 kg de carne picada
- Tarb de cordero
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 1/4 barra de pan en remojo y escurrido
- Sal
- Pimienta y especias

Para su preparación Mezclar la carne picada con los ingredientes y amasar, luego enrollar la masa con el en forma de cilindro. Colocar en un molde y meter en el horno. Servir caliente.