El Beram es una de las especialidades de la cocina egipcia que usted podrá degustar en cualquier restaurant de este país.  En realidad es un arroz con aves pero generalmente y mas si usted lo pide se hace en base a pollo, ojo que a veces se hace con perdiz.

Ingredientes:

- Pollo, o perdiz o pichones
- 2 vasos de arroz
- 1 cebolla pequeña rallada
- 3 vasos de leche
- Nata de leche
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta

Para la realización de este plato hervir el ave 10 minutos, cortar y adobar con cebolla y sal.   Lavar el arroz, añadir una cebolla, sal y pimienta y aceite. Untar el Beram ( Plato de hondo de barro) con aceite; poner la 1/2 del arroz, colocar los trozos del ave, luego el resto del arroz.

Luego hervir la leche y la nata, echarla sobre el arroz, meter en el horno. Al secarse la leche, bajar la temperatura, calentar 1 cuchara de aceite y echar sobre la superficie, volver a meter el Beram en el horno.