El calor que se experimenta en Egipto es realmente sofocante, mucho más para con aquellos turistas provenientes de países con un clima medianamente templado, tanto así que las altas temperaturas pueden arruinar totalmente las vacaciones de una persona cualquiera, por lo que siempre es bueno valerse de los medios inventados y utilizados por los locales para combatir el calor.

Métodos para combatir las altas temperaturas hay muchos, pero uno de los más infalibles es también uno de los más tradicionales, una fresca bebida que siempre gustan a todos, una refrescante, dulce y deliciosa limonada.

Si bien la limonada es una bebida internacional, ya que se la consume por todo el mundo, en Egipto se ha creado una importante cultura en torno a la misma, por lo que hoy les acercaremos la receta de la típica limonada egipcia para que puedan refrescarse durante un sofocante día de paseos por Egipto.

Ingredientes:

• 3 limones

• 2 medidas de azúcar

• 1 l 1/2 de agua fría

• Cubitos de hielo

Elaboración:

Pon en el vaso de la batidora los limones lavados, sin pelar y cortados en 4 partes. Añade el azúcar y cubre con agua, bátelo y añade el resto del agua en el vaso y cuela con el cestillo.

 

Otra de las clásicas comidas que se suelen ver en todas las casas egipcias es el Makroud, un plato más que tradicional que seguro causará una fiesta en los paladares de quienes tengan la suerte de probarlo. Trata de un plato con una receta muy simple y cuya elaboración es bastante rápida, por lo que hoy compartiremos su receta.

Ingredientes:

• 250gr de sémola de trigo

• 72gramos de dátiles deshuesados

• 143 gramos de azúcar

• 143gr de agua templada

• canela molida

• 1 sobre de azafrán molido

• 1 limón

• 2 cucharadas de agua de azahar

• aceite de oliva

• sal

Elaboración:

• Comenzamos poniendo en un bol la sémola con 5 cucharadas de aceite de oliva, un poquito de sal y el azafrán, mezclamos.

• A continuación vamos agregando poco a poco el agua templada y vamos amasando hasta tener una masa bien consistente. Dejamos reposar durante 15 minutos.

• Pasado el tiempo volvemos a amasar y de nuevo dejamos reposar la masa pero esta ve durante 30 minutos.

• Mientras reposa la masa, con la ayudara de una picadora o batidora molemos los dátiles junto con una cucharada de aceite y otra de canela.

• Una vez haya reposada la masa la extendemos, no debemos de dejarla demasiado fina porque si no se rompería. La cortamos en tiras de unos 6 cm de ancho (más o menos).

• Repartimos el puré que hemos hecho con los dátiles entre todas las tiras. Doblamos la masa para cerrarla al tiempo que la aplastamos un poco y le vamos dando, poco a poco, forma de rombo.

• Freímos las pastas en abundante aceite caliente, retiramos y dejamos reposar sobre papel absorbente.

• Mientras tanto preparamos un almíbar con el azúcar, el zumo de medio limón, el agua de azahar y 1 vaso de agua. Dejamos que hierva y retiramos del fuego.

• Cuando se haya templado el almíbar bañamos los makroud en él y los vamos colocando en una fuente, ya están listos para servir.

 

Las recetas egipcias siempre agradan al público en general, más las recetas dulces, esas que nos permiten elaborar platos poco comunes y deliciosos, ideales para ser disfrutados por personas de todas las edades.

Dentro de la gastronomía del dulce en Egipto, el Om Ali debe de ser uno de los principales protagonistas, ya que trata de un dulce muy popular y deliciosos, el cual es utilizado para prácticamente todo, aderezar canes, endulzar panes o para ser comida sin acompañamiento alguno.

Ingredientes:

• 1 paquete de 500 gramos de hojas de hojaldre congelado, descongelado

• 1 / 2 taza de nueces picadas

• 1 taza de pecanas picadas

• 1 taza de avellanas picadas

• 1 taza de pasas

• 1 taza de copos de coco

• 1 y 1 / 4 de tazas de azúcar blanco, dividido

• 4 tazas de leche

• 1 / 2 taza de crema

Elaboración:

• Precalentar el horno a 175 grados C. Poner mantequilla un molde 9×13 pulgadas (23×33 cm).

• Colocar las hojas de masa de hojaldre en la fuente y meterla en el horno. Vigilar de cerca. Cuando se vea que la capa superior se vuelve crujiente y dorada, retirarlas del horno. Continuar así hasta que todas las hojas se cocinen.

• Precalienta el horno para asar.

• En un tazón, combinar las nueces, pecanas, avellanas, pasas, coco y 1 / 4 taza de azúcar. Romper en pedazos la pastelería ya cocida y revolverla en la mezcla de nueces y otros frutos secos. Extender esta mezcla uniformemente en nuestro molde o fuente de 9×13 pulgadas ((23×33 cm).

• Poner la leche y 1 / 2 taza de azúcar a hervir en una cacerola mediana a fuego medio. Verterla sobre la mezcla de nueces.

• Batir la crema con el resto de 1 / 2 taza de azúcar hasta formar picos firmes. Extenderla uniformemente en el plato a lo largo de la mezcla de nueces.

• Colocar postre bajo el grill hasta que la parte superior superior esté dorada, unos 10 minutos. Servir bien caliente.

 

Los champiñones conforman una de las partes fundamentales dentro de la típica gastronomía egipcia, ya que los mismos abundan en el país africano y son sumamente económicos, lo que sumado a un sabor suave que lo hace perfectamente combinable con prácticamente cualquier cosa, sea siempre el ingrediente más elegido por los gastronómicos a la hora de realizar sus creaciones.

En esta oportunidad compartiremos la receta de croquetas de champiñones al horno, un método muy simple y practico de preparar este alimento y disfrutarlo al máximo, permitiéndonos tener una preparación algo excéntrico en pocos minutos y por poco dinero, como para agasajar a cualquier grupo de invitados.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de margarina

• 250 gramos de champiñones picados

• 2 tazas de puré de papa cocinada

• 2 claras de huevo

• 1/2 taza de harina de trigo

• 2 cucharadas de queso campesino rallado

• sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Llevar al fuego una sartén, derretir la mitad de mantequilla, sofreír los champiñones por 3 minutos y reservar hasta que estén fríos.

• En un bowl, mezclar harina 1/4 de taza, con los demás ingredientes y los champiñones, preparar pequeñas bolitas, enharinarlas y hornear por 10 minutos.

 

Al parecer y lamentablemente todas las predicciones de los expertos en la cuestión estaban acertadas, ya que se acaban de cerrar unos balances en el Ministerio de Turismo de Egipto que informaron lo que muchos temían, el descenso en el turismo fue de casi un 33%, lo que se traduce directamente en que este 2011 Egipto recibió casi 3,5 millones de turistas menos que en año anterior.

Lo peor de todo es que esta cuestión no se normalizó siquiera con la Navidad y el año nuevo, épocas en las que el turismo suele reflotar normalmente, sino que la ocupación hotelera tampoco se llego a completar, lo que demuestra quela situación actual es incluso más severa de los que todos pensaban.

Ya se sabe que todo esto se debe a la mala publicidad que el país africano ha tenido en los medios internacionales durante los últimos meses, principalmente desde la caída de ex presidente Hosni Mubarak, momento desde el cual la violencia se apoderó del país y las marchas y cortes molestaron a los turistas que simplemente deseaban recorrer Egipto, conocerlo y disfrutarlo.

 

Como deben de saber bien, Egipto se encuentra en etapa de elecciones después de varios años de un régimen autoritario que todos quieren olvidar, por lo que el pueblo egipcio está volcando absolutamente todas sus esperanzas en estas elecciones.

Mucho se ha hablado por estos días sobre la posibilidad de fraude electoral y que el pueblo piensa que muchos de los candidatos no deberían de estar, ya que prácticamente tienen el mismo pensamiento o uno sospechosamente similar al pensamiento de gobierno de Hosni Mubarak, pero pese a eso nadie está dejando de votar, teniendo esperanzas de que por primera vez en tantos años la decisión de la gente sea de importancia en su futuro político, económico y social.

La verdad es que elecciones como estas nos e suelen ver en otras partes del mundo, ya que no solo la concurrencia ha sido masiva, sino que todos los que estuvieron presentes destacan la emoción y el entusiasmo de los votantes, los cuales afirman que se vuelven a sentir responsables de su futuro, teniendo al menos el poder para decidir el rumbo del país.

Pese a la promesa del jefe de las fuerzas armadas de Egipto de organizar unas elecciones para Julio del año 2012, el pueblo continúa protestando exigiendo que estas se retiren del mando del gobierno, lo que hoy mismo ha llevado nuevamente a que se generen situaciones muy violentas.

En esta oportunidad todo subió de tono, ya que por primera vez dese la caída el régimen de Mubarak, diversos médicos informaron la muerte de al menos 35 manifestantes a causa de heridas de balas utilizadas por la policía o fuerzas armadas, situación que ha alarmado a todo el mundo.

Básicamente el problema más grande, o el que tiene al pueblo más descontento, es que muchos de los que dirigen la nación hoy en día tenían altos cargos mientras Mubarak gobernada Egipto, por lo que el pueblo afirma sentir que si bien la cabeza ha sido cortada, el cuerpo aún sigue vivo, y que no vivirán en una democracia plena hasta que todos los cargos políticos sean renovados por el voto de la gente.

Sin lugar a dudas, la mejor manera de conocer un destino tan grande e interesante como Egipto es contratando alguno de los cientos de circuitos de viajes que hay, ya que con los mismos uno recorrerá los lugares más característicos e importantes del lugar, sin perderse absolutamente nada.

A la hora de buscar circuitos de viajes interesantes se encontrarán que teniendo a Egipto como destino, las ofertas son tantas que pueden llegar a marear a cualquiera, por lo que hoy recomendaremos uno que nos pareció de excelencia, el llamado “El Antiguo Egipto”.

Trata de un circuito de viajes de 8 días de duración que divide el tiempo de los turistas en un hermoso crucero por el Nilo, algunas noches en el Cairo y una en la hermosa ciudad de Asuán, con excursiones todos los días para conocer lo más interesante de Egipto, más particularmente y como el nombre lo indica, del antiguo Egipto.

Lo mejor de todo es que a causa de la situación económica internacional, estos viajes están más accesibles que nunca, ya que se puede estar comprando un paquete  para dos personas por desde 1350 euros.

Siempre que se habla de o se hace referencia sobre Egipto, lo primero que se viene  a la cabeza de todo es su pasado, su historia, sus monumentos y su cultura, en fin, todas cosas muy antiguas, pero muchos no saben que en Egipto se puede encontrar modernidad de sobra y de excelencia, lo que se evidencia a la perfección con una simple visita al Museo de Arte Moderno de el Cairo.

Trata de un sitio más que increíble, emplazándose el edificio de tres plantas en el complejo cultural Opera House, este museo ofrece maravillar a todos sus visitantes con todas las espectaculares obras expuestas que datan de principios del S XX.

Lo más interesante de este sitio, algo que maravillará a los amantes del arte, es ver como varía el arte moderno egipcio, ya que desde hace más de 50 años el mismo ha estado creciendo rápidamente, pero siguiendo ramas muy distintas, por lo que las obras a apreciar ostentan una grandísima variedad y cantidad de estilos.

La Masacre de Luxor fue un lamentable hecho que hoy cumple 14 años de sucedido, ya que la misma se vio el 17 de Noviembre del año 1997 en Deir El-Bahri, un importante sitio arqueológico que se emplaza a orillas del Río Nilo.

Para los pocos que no se enteraron de este hecho el mismo dejó como saldo a 62 personas sin vida, las cuales fueron verdaderamente masacradas por un grupo extremista perteneciente a la célula Deir El-Bahri.

Luego de las investigaciones e interrogatorio los expertos llegaron a la conclusión de que el atentado fue con el motivo de intentar debilitar la economía egipcia de entonces, para que así las medidas de ajuste que se debieran tomar llevaran a que el pueblo se levante en contra del Gobierno, algo que no se sucedió en lo más mínimo, sino que al contrario, el gran dolor que compartieron los egipcios hizo que el pueblo se una y se solidarice más que nunca.

Hoy se cumplieron 14 años de sucedida esta masacre, por lo que muchos egipcios se reunieron nuevamente a recordar y honrar a las víctimas, así como a exigir al estado que termine de una vez por todas con estos violentos grupos terroristas.