Los champiñones conforman una de las partes fundamentales dentro de la típica gastronomía egipcia, ya que los mismos abundan en el país africano y son sumamente económicos, lo que sumado a un sabor suave que lo hace perfectamente combinable con prácticamente cualquier cosa, sea siempre el ingrediente más elegido por los gastronómicos a la hora de realizar sus creaciones.

En esta oportunidad compartiremos la receta de croquetas de champiñones al horno, un método muy simple y practico de preparar este alimento y disfrutarlo al máximo, permitiéndonos tener una preparación algo excéntrico en pocos minutos y por poco dinero, como para agasajar a cualquier grupo de invitados.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de margarina

• 250 gramos de champiñones picados

• 2 tazas de puré de papa cocinada

• 2 claras de huevo

• 1/2 taza de harina de trigo

• 2 cucharadas de queso campesino rallado

• sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Llevar al fuego una sartén, derretir la mitad de mantequilla, sofreír los champiñones por 3 minutos y reservar hasta que estén fríos.

• En un bowl, mezclar harina 1/4 de taza, con los demás ingredientes y los champiñones, preparar pequeñas bolitas, enharinarlas y hornear por 10 minutos.