Este es uno de los platos mas clásicos de Egipto para recibir el año nuevo, se sirve como entrada fria y las familias colaboran para el armado. Usted puede sustituir el jabalí por cualquier carne de su preferencia.

Ingredientes:

- 6 aguacates blandos
- 300 g de cabeza de jabalí
- un puñado de hojas de cilantro
- 1 cebolla
- unas gotas de tabasco
- aceite
- sal
- pan de pueblo echo tostadas (o bizcotes)

Para la preparación hacemos una pasta con los aguacates, cebolla, aceite, cilantro y unas gotas de tabasco. Colocamos en las tostadas una lonchita de cabeza de jabalí y la pasta en lo alto.
Si no conseguimos las hojas de cilantro , no se lo ponemos pero adornamos por lo alto de la masa con un poquito de perejil picado solo para dar color.