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fatay Fatay, la famosa empanada árabe

La empanada fatay es muy popular en todo el mundo. Se elaboran a base de carne picada fresca, limón, tomate, damasco y diversas especias. La masa es casera y se cocina en el horno.

No sólo se ha hecho muy popular como un plato típico en Egipto, sino también en Líbano, Siria e Israel. Pero también se han popularizado en los países occidentales.

¿Cuáles son los ingredientes?

Para el relleno:

  • 500 g. de cebolla pelada y picada
  • 1 chorrito de agua
  • 1 limón
  • Perejil picado
  • 1 tomate grande pelado y cubeteado
  • 750 g. de carne picada
  • sal, pimienta, pimento, ají molido, puede ser nuez moscada a gusto

Para la masa:

  • 750 g
  • 25 g. de levadura de cerveza
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 400 c de agua al natural/tibia

¿Cómo se prepara el relleno? Es imprescindible preparar el relleno en lo posible un día antes, para que concentre el sabor deseado. Se deben picar las cebollas en trozos pequeños pero visibles, en un bol agregar junto a las cebollas picadas, un chorrito de agua, cubrir y hornear a potencia máxima en microondas durante 5 minutos. Sin microondas también se puede remojar la cebolla en abundante agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir antes de utilizar.

Luego se debe agregar el jugo de 1 limón, picar el perejil, cortar el tomate cubeteado e incorporar la cebolla. Luego agregar los 750g. de carne picada y condimentar. La clave está en amasar el relleno con la mano, en forma homogénea. Se debe cubrir y dejar en la heladera al menos 8 horas.

En breve te contaremos los secretos para lograr la mejor masa de fatay.

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egipto secreto Nuevos misterios revelados sobre las pirámides

Uno de los misterios más populares sobre la construcción de las pirámides de Egipto ha sido conocer cómo lograron transportar por la arena los miles de bloques de piedra de tantas toneladas con el menor esfuerzo posible.

Para encontrar una explicación, han llegado a establecerse hasta hipótesis que vinculaban a los egipcios con ayuda “extraterrestre”.

Lo cierto es que investigadores de la Universidad de Ámsterdam, en Holanda, lograron descubrir el truco. Hasta hace algún tiempo teníamos conocimiento de que utilizaban una especie de trineos de madera los cuales eran empujados y transportados, pero además de esto hacían otra cosa: mojar la arena con agua.

¿Cómo lo descubrieron? La pista más importante fue hallada de la mano de un pintura que se encontraba en la tumba de Djehutihotep. En la misma se ve claramente a una persona junto a uno de los trineos volcando agua delante del mismo con la finalidad de facilitar el desplazamiento sobre la arena.

Esta hipótesis fue validada al replicar el procedimiento dentro del laboratorio. Un grupo de físicos de la Universidad de Ámsterdam, para comprobar la teoría, construyó una pequeña versión de laboratorio simulando unos cuerpos con forma de trineos. Al colocarlos sobre la arena, calcularon cómo variaba la fuerza que era necesaria para arrastrarlo, así como también la resistencia en contra que ponía la arena.

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postre Dulces típicos para disfrutar en Egipto

¿Quién dijo que en Egipto no hay buenos postres y platos dulces? A continuación conoceremos algunos de los postres más famosos de este enigmático país:

  • Baklava: Es el postre por excelencia de todo el pueblo árabe y gran parte de Europa. Se trata de una pasta de filo que está rellena de un potaje elaborado a base de deliciosos frutos secos, de profundo sabor y que es servido en raciones muy pequeñas.
  • Basbusa: Es un bizcocho cocinado a base de sémola, vainilla y coco. Se lo puede encontrar tanto para finalizar una comida como para merendar. Podemos encontrar este típico postre en todos los locales de restauración, aunque también se ha difundido ampliamente por varias zonas del Mediterráneo, teniendo gran aceptación.
  • Gulash: El gulash es otro postre típico pero su elaboración es un poco más compleja. Eso no significa que sea difícil de encontrar. Además se trata de uno de los más demandados y recomendados por los turistas. Su presentación consiste en un par obleas de hojaldre con un exquisito relleno de pasta de frutos secos. Se sirve frío.
  • Maskina: Es un postre de elaboración rápida. Está elaborado a base de frutos secos, azúcar y miel. Por lo general se suele comer fría y ocasionalmente se acompaña de un helado o yogur.

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guiza Algunas curiosidades sobre las pirámides egipcias

Las pirámides están consideradas como uno de los íconos más enigmáticos y atractivos de Egipto. A lo largo de su historia se han popularizado miles de historias acerca de su construcción y sus símbolos.

Al día de hoy se han descubierto 138 pirámides y en su gran mayoría, fueron construidas como tumbas. Hoy en día, no se sabe con certeza cómo se construyeron. Aunque datos recientes revelan que los obreros no eran esclavos como se creía, sino que eran trabajadores asalariados.

Hay muchas curiosidades que circundan alrededor de las pirámides en Egipto. A continuación conoceremos algunas:

La Gran Pirámide de Guiza fue la construcción más alta del mundo -construida por mano de obra humana- durante miles de años. Con una altura de 146,61 metros de altura, lo cual sería equivalente a un edificio actual de 40 pisos. Mantuvo esta posición hasta el siglo XIV, cuando se finalizó la construcción del chapitel de la Catedral de Lincoln, en Inglaterra, de casi 160 metros.

Las pirámides de Keops, Kefrén y Micerinos están alineadas exactamente con las tres estrellas del cinturón de Orion, con lo cual se reaviva el misterio -de cómo los antiguos egipcios que no contaban con modernos aparatos de precisión, lograron alinear las tres pirámides con las estrellas de Orión-.

La base de la Gran Pirámide equivale a unos ocho campos de fútbol y para rodearla hay que caminar aproximadamente 1 kilómetro.

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perfume El perfume, un preciado objeto de arraigada tradición

El antiguo Egipto a lo largo de su historia fomentó una de las industrias cosméticas y perfumistas más importantes de la antigüedad. El perfume junto con los cosméticos en general, fueron los grandes anfitriones tanto en el mundo religioso como en el profano.

Originariamente, quiense se encargaban de su elaboración eran los sacerdotes que vivían muy cerca de los templos y tenían sus laboratorios instalados en las diversas dependencias, donde se preparaban los ungüentos y los aromas para las ceremonias religiosas.

Los egipcios tenían la costumbre de guardar perfumes en frascos de los mas lujosos materiales, tales como: oro, piedras, vidrios de colores y demás. Sin embargo, los más utilizados fueron los recipientes de alabastro que les proporcionaba el desierto de Libia.

Los perfumes más comunes tenían formas sencillas, pero otros más suntuosos eran verdaderas obras de arte, como es el caso de los que se encontraron en la tumba de Tutanhaamon y que hoy en día se pueden encontrar en el museo del Cairo.

Los perfumes egipcios poseen algo misterioso, que los hace únicos e irresistibles. Por eso en tus viajes no puedes dejar de conocer al menos su historia, o adquirir algunas muestras a modo de obsequio o como recuerdo.